什锦炒米饭

“

大家都会看,网上的视频来做饭, 但是很多自己做下来和视频上差别蛮大的. 我来给大家排坑排雷.

”

耗时:

博主:抖音:家味美食

特点: 还会讲如何切菜,真的对新手很友好.

原材料+preprocessing预处理+做到什么程度

剩饭-用手抓散

三个鸡蛋-过滤蛋清蛋黄-蛋黄打散-蛋黄和米饭混合-筷子搅拌均匀

胡萝卜 - 切厚片(斜切) - 切条 - 切丁

火腿

豌豆

步骤

1. 锅中少许油 - 烧热 -洋葱 - 胡萝卜-翻炒均匀
2. 炒出香味后加火腿丁+豌豆-翻炒均匀

3. 均匀后- 加盐适量胡椒粉 -翻炒均匀 - 盛出备用

4. 加油+裹着鸡蛋的米饭放入锅中+压平煎2-3分钟-翻炒至粒粒分明

5. 鸡蛋清加入+翻炒至蛋清凝固,开小火继续炒依旧要至粒粒分明.

6. 配菜加入+炒匀

7. 用小碗盛然后倒扣入盘子.

成果图:

可以加芝麻点缀